為保障中秋、國慶“雙節(jié)”期間廣大市民及游客的飲食安全，營造安全、祥和、歡樂的節(jié)日氛圍，西安市食品藥品檢驗所（以下簡稱“市食藥檢所”）立足職能，提前謀劃，精心部署，采取了一系列扎實有效的措施，全面提升檢驗檢測服務(wù)效能，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
一、 提前部署，明確重點
市食藥檢所高度重視“雙節(jié)”期間食品安全保障工作，節(jié)前召開專題會議，成立專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳盡的節(jié)日期間食品安全檢驗檢測保障方案。方案緊密結(jié)合節(jié)日消費特點，將月餅、糕點、肉制品、食用油、乳制品、酒類、飲料、果蔬以及餐飲環(huán)節(jié)的食品原料、餐飲具等列為重點監(jiān)測對象，確保檢驗工作有的放矢，精準覆蓋高風(fēng)險環(huán)節(jié)。
二、 強化技術(shù)支撐，提升檢驗?zāi)芰?/strong>
為確保檢驗結(jié)果的準確性、及時性和權(quán)威性，市食藥檢所充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢：
- 優(yōu)化資源配置： 統(tǒng)籌調(diào)配全所檢驗資源，確保重點檢測項目的儀器設(shè)備、試劑耗材、專業(yè)人員配備到位，保障檢驗工作高效運轉(zhuǎn)。
- 嚴格質(zhì)量控制： 嚴格執(zhí)行實驗室質(zhì)量管理體系，從樣品接收到報告出具的全過程進行嚴格質(zhì)量控制，確保每一個數(shù)據(jù)都真實、可靠。
- 應(yīng)用先進技術(shù)： 積極運用快檢技術(shù)與實驗室法定檢驗相結(jié)合的模式。對于農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、餐飲單位等重點場所的現(xiàn)場篩查，廣泛使用快速檢測設(shè)備，提高初篩效率；對疑似問題樣品則立即啟動實驗室精密儀器進行確證分析，實現(xiàn)“快檢篩查”與“法定檢驗”的有效銜接。
三、 加密抽檢頻次，擴大覆蓋范圍
節(jié)日期間，市食藥檢所積極配合市場監(jiān)管部門，加大了對食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢力度。抽檢范圍不僅覆蓋大型商超、批發(fā)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)，還延伸至旅游景區(qū)、交通樞紐、特色餐飲街區(qū)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)。抽檢頻次較平時顯著增加，力求最大限度地發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險隱患。
四、 開辟綠色通道，優(yōu)化服務(wù)流程
為應(yīng)對節(jié)日期間可能出現(xiàn)的應(yīng)急檢驗需求，市食藥檢所專門開辟了“雙節(jié)食品安全保障檢驗綠色通道”。對于監(jiān)管部門應(yīng)急送檢的樣品、消費者投訴舉報涉及的重點樣品，以及節(jié)日熱銷食品的專項抽檢樣品，實行“優(yōu)先受理、優(yōu)先檢驗、優(yōu)先出具報告”的服務(wù)機制，大幅縮短檢驗周期，為食品安全事件的快速處置提供強有力的技術(shù)支撐。
五、 加強應(yīng)急值守，做好風(fēng)險預(yù)警
“雙節(jié)”期間，市食藥檢所嚴格執(zhí)行24小時應(yīng)急值班制度，確保通訊暢通，應(yīng)急檢驗隊伍隨時待命。加強對檢驗數(shù)據(jù)的匯總分析，密切監(jiān)測食品安全風(fēng)險動態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)異常數(shù)據(jù)或潛在風(fēng)險，立即向監(jiān)管部門進行風(fēng)險預(yù)警和提示，為精準監(jiān)管和科學(xué)決策提供依據(jù)。
六、 注重科普宣傳，引導(dǎo)社會共治
在做好檢驗檢測本職工作的市食藥檢所還積極開展食品安全科普宣傳活動。通過官方網(wǎng)站、微信公眾號等平臺，發(fā)布節(jié)日食品安全消費提示，普及食品安全知識，引導(dǎo)消費者科學(xué)、理性選購食品，提高公眾的食品安全意識和自我防護能力，營造食品安全社會共治的良好氛圍。
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食品安全無小事，節(jié)日保障責(zé)任重。西安市食品藥品檢驗所通過這一系列周密、扎實的舉措，構(gòu)建了從源頭到餐桌的全鏈條技術(shù)保障網(wǎng)絡(luò)，切實提升了節(jié)日期間食品安全風(fēng)險防控能力。下一步，市食藥檢所將繼續(xù)堅守技術(shù)防線，以高度的責(zé)任感和精湛的專業(yè)技術(shù)，為維護西安市食品安全形勢的穩(wěn)定向好、保障人民群眾度過歡樂安康的“雙節(jié)”貢獻堅實的技術(shù)力量。
